تبلیغات
تغذیه.سلامتی.خانه داری - تنهاماده ای که با داشتن چربی زیاد برای سلامتی مفید می‌باشد و باعث کاهش کلسترول و ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی می‌شود .

تنهاماده ای که با داشتن چربی زیاد برای سلامتی مفید می‌باشد و باعث کاهش کلسترول و ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی می‌شود .

نویسنده :ارتین بالایی
تاریخ:1390/06/19-10:06 ب.ظ

 

بادام میوه درخت بادام است طول درخت آن متوسط و گلهای سفید و صورتی معطری دارد. میوه آن دانه ای شبیه سنگ دارد و میوه آن همان چیزی است که ما از آن به عنوان آجیل استفاده می‌کنیم. میوه بادام کرم کمرنگ است که پوسته ای قهوه ای روی آن را پوشانده و در غشاء سفتی قرار دارد. بادامها به دو دسته بادامهای تلخ و شیرین تقسیم می‌شوند.

نوع شیرین آن برای خوردن مصرف می‌شود و از نوع تلخ آن برای درست کردن روغن بادام استفاده می‌شود و در تهیه غذا استعمال می‌گردد.

فواید بادام:

تنهاماده ای که با داشتن چربی زیاد برای سلامتی مفید می‌باشد و باعث کاهش کلسترول و ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی می‌شود  چیزی نیست جز بادام. در بادام مقدار زیادی چربی اشباع نشده وجود دارد که همان چربی سالمی است که در روغن زیتون نیز یافت می‌شود و یکی از عواملی است که ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد.

در تحقیقی که در مجله تغذیه انگلستان چاپ شده است، محققان مشخص نموده اند که وقتی ماده ای غذایی خود از کلسترول پایینی برخوردار ‌باشد (بادام) و در غذاهای روزانه بکار رود، تاثیر بیشتری در کاهش کلسترول دارد. در این مطالعه 12 بیمار با کلسترول بالا تحت رژیمی غذایی قرار گرفتند که در آن از بادام، خشکبارهای دیگر، سویا و فیبر قابل جذب استفاده شده بود، طی تنها 2 هفته کلسترول خون آنها حتی آن نوع کلسترولی که ریسک بیماریهای قلبی ـ عروقی را افزایش می‌دهد، کاهش یافت.

 

همچنین بنظر می‌رسد که تاثیری که بادام در کاهش کلسترول خون دارد و توانایی آن در کاهش ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی بدلیل تاثیر ویتامین E و همچنین چربیهای قابل اشباع (کاهش دهنده کلسترول) موجود در آن  می‌باشد.



مواد موجود در 100 گرم بادام

 

منگنز

0.90 میلی گرم

ویتامین E

8.97 میلی گرم

منیزیم

98.67 میلی گرم

مس

0.40 میلی گرم

ویتامین B2

0.30 میلی گرم

فسفر

168.70 میلی گرم

بادام علاوه بر چربی و ویتامین E، حاوی مقداری منگنز و پتاسیم نیز می‌باشد. وقتی اطراف رگها و شریانها منگنز به میزان کافی وجود داشته باشد، غلظت خون کاهش می‌یابد و جریان خون و اکسیژن در بدن به راحتی صورت می‌گیرد.

پتاسیم که الکترولیتی مهم است و در انتقال اعصاب و انقباضات ماهیچه ها که قلب نیز جزء آنها محسوب می‌شود موثر می‌باشد، یکی دیگر از مواد معدنی می‌باشد که برای نرمال نمودن فشار خون و عملکرد قلب ضروری است. بادامها با داشتن 257 میلی گرم پتاسیم و تنها 0.3 میلی گرم سدیم یکی از بهترین انتخابها برای فشار خون بالا و تصلب شریانها می‌باشد.

 

خواص داروئی:(1)

بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران كمی گرم و تر است .

1) بادام ملین بوده  و روغن بادام ضد یبوست است مخصوصاً از روغن بادام می توان رفع یبوست برای بچه ها استفاده كرد .

2) بادام سینه را نرم می كند .

3) شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است .

4) بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است .

5) بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است .

6) بادام تقویت كننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می كند .

7) بادام را آسیاب كرده و با عسل مخلوط كنید برای درد كبد و سرفه مفید است .

8) چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می كند .

9) چغاله بادام برای خشكی دهان مفید است .

10) شكوفه بادام را دم كنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده كنید .

11) دم كرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسكین درد و التهاب مجاری تنفسی است .(مقدار مصرف5گرم در 100گرم آب )

12) جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی كبد و كیسه صفرا مفید است .

13) روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد .

14) برای صاف كردن سینه و نرم شدن روده ها و از بین بردن سرفه خشك باید روغن بادام را با شكر و كتیرا مخلوط كرده و بخورید .

15) روغن بادام را با آب گرم مخلو ط كنید داروی خوبی برای رفع اسهال و دل پیچه بچه ها خواهد بود . ضمناً این مخلوط سنگ مثانه را خارج كرده و ادرار كردن را آسان می كند .

16) برای درمان نقرس و رفع خمیدگی پیران ، مهره های پشت را با روغن بادام چرب كنید .

17) برگ تازه درخت بادام مسهل و ضد كرم است .

18) برگ خشك شده درخت بدام قابض بوده و اسهال را از بین می برد.

19) روغن بادام شیرین بدلیل خاصیت نرم كنندگی و ضد التهاب در كرم ها و پمادها بكار می رود.

20) برای رفع بیماریهای سینه ، روغن بادام شیرین را با هموزن آن عسل و یك زرده تخم مرغ مخلوط كنید كه بصورت خمیر یكنواختی درآید سپس به آن جوشانده گل ختمی اضافه كرده و یك قاشق چایخوری از آنرا بفاصله هر سه ساعت بخورید .

21) برای رفع خارش پوست بچه هائیكه كه سرخك و مخملك دارند روغن بادام را در تمام سطوح بدن آنها بمالید خارش را تسكین می دهد .

22) مالیدن روغن بادام بر روی پوست التهاب را رفع كرده و سوختگی را درمان می كند.

23) روغن بادام اگزما را رفع می كند .

خواص بادام تلخ

چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریك است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد .

مغز بادام تلخ ازنظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشك است.

1) بادام تلخ را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید ضماد خوبی برای سر درد می باشد همچنین مالیدن آن بر دور چشم برای تقویت بینایی مفید است .

2)  خوردن بادام تلخ برای تنگی نفس ، سرفه و ورم ریه مفید است .

3) بادام تلخ رابا عسل بخورید كبد و طحال را تمیز می كند .

4) برای رفع درد كلیه ها بادام تلخ را با نشاسته و نعناع بخورید .

5)  بادام تلخ  با عسل برای قولنج مفید است .

6) برای از بین بردن سنگ كلیه و ناراحتی های كلیه ، بادام تلخ را با شیره انگور مخلوط كرده و بخورید .

7) اگر عادت ماهیانه خانم ها عقب می افتد بهترین طرز درمان آن قرار دادن شیاف بادام تلخ در مهبل است .

8) برای ازبین بردن لكه های صورت ، بادام تلخ را پودر كنید و با سركه مخلوط كرده و ضمادی از آن درست كنید و روی پوست بمالید .

9) ضماد بادام تلخ برای درمان زخم های كهنه خارش و مخملك بكار میرود .

10)  ضماد ریشه درخت بادام تلخ برای درمان انواع دردها مفید است .

11) ضماد ریشه درخت بادام برای پاك كردن طحال ، كلیه و دفع كرم روده بكار می رود .

12) دم كرده ریشه درخت بادام تلخ برای پاك كردن طحال ، و دفع كرم روده بكار می رود .

13) روغن بادام تلخ خاصیت مسهل دارد .

14) روغن بادام تلخ برای تنگی نفس ، درد كلیه و خارج كردن سنگ مثانه مفید است .

15) برای رفع زنگ زدن و صدا در گوش یك قطره از روغن بادام تلخ را در گوش بریزید .

16) مالیدن روغن بادام تلخ روی صورت ، لكه ها و چین و چروك را از بین می برد .

17) رغن بادام تلخ ترك دست و پا را كه از سرما ایجاد شده از بین می برد .

18) آنهایی كه مبتلا به اگزما هستند اگر از بادام تلخ خمیری درست كنند و از آن بجای صابون برای شستن نقاطی كه مبتلا به اگزما است استفاده كنند بزودی بهبود می یابند .

19) خمیر بادام تلخ برای رفع بوی بد پا و زیر بغل مفید است .

20) روغن بادام تلخ برای درمان سیاه سرفه مفید است .